化学名称: L-茶氨酸，N-乙基-γ-L-谷氨酰胺

化学结构:

CAS NO.:     3081-61-6
分子式:         C7H14N203
分子量:         174.20

质量标准

外观:                    白色结晶性粉末
含量:                    ≥99.0%
比旋度:                 +7.0°~ +8.5°
干燥失重:              ≤1.0%
pH:                     4.0 ~ 7.0
重金属（以铅计:     ≤10ppm

包装

纸板桶内衬双层PE袋，每桶净重25公斤。

用途

L-茶氨酸是含于茶叶中的谷氨酸衍生物,已知是茶的鲜味成分，具有消除紧张，放松情绪的作用。此外，研究显示，L-茶氨酸还具有保护大脑神经，降低血压，缓解疲劳等作用。因此L-茶氨酸作为食品添加剂，广泛用于点心类、糖果及果冻、饮料、口香糖等几乎所有食品中。

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